第204章 扩充火锅生意
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现在，红豆一回头就跟万强说了铺子招人的事，还把老爷子的情况说了出来。
万强点头：“嫂子提的好，早该这样了，这样吧嫂子，这件事我记在心里，这两天就开始寻摸人，也尽快把这个人定下来。”
“好。”红豆点头，然后又问他生意的事情。
“现在咱那锅子店开的怎么样？”
毕竟之前已经开了铺子，还有了小工厂，家里的钱已经足够他们在镇上另外开店了，因此，趁着这个时间，万强就在镇上开了一家锅子店。
而且现在天气冷，还正是吃锅子的时间。
红豆想着，时间如此好，生意一定很不错。
不想万强一听到这里就是皱皱眉，看上去不太美妙。
红豆看出来了，赶紧问：“怎么了？”
“咱那锅子……”万强想了想还是说了出来，“之前嫂子还在坐月子，我不好说出来，现在吧……”
万强叹息了一口气，“可能是镇上的锅子店多吧，咱们那锅子，虽然也能开，但是并没有赚很多。”
甚至都不如之前他在镇上支的小摊子。
“不应该啊。”红豆蹙眉，然后又问：“可知道原因？”
“我看过，除了是因为镇上的锅子店多以外，还有一点儿，就是咱们店也没什么特色，都能其他店里卖的东西差不多，这差不多，人家但凡降点儿价，人家就往别的店跑，我也不想跟人家打价格战。”
这是万强的心事。
“竟然是这样。”
说着，红豆就问万强，“可有店里的菜单子，给我看一下。”
“好。”
万强说着就往自己屋里跑，等回来的时候手里面已经拿了一份菜单子，赶紧递给红豆:“咱店里的菜就这些，跟其他店里的大差不差。”
“嗯。”
红豆说着就低头看了起来。
“荤素搭配，甚至还有米饭，看样子算是不少了，但是……”
红豆抿着嘴巴。
她在前世吃火锅的时候就吃着一点儿菜吗？
不得不说，即使现在的他们算是相对有钱了，但毕竟受限于这个时代，这个时代还是有很多未开发出来的美食。
所以，红豆现在看这份菜单，看上去像是没什么大问题的样子，但是对于火锅重度爱好者来说，这不够。
远远不够。
但是差在哪儿呢？
红豆蹙眉，突然想到一件事：面！
火锅里面各种各样的面，泡面、玉米面、鸡蛋面，而且从面还能延伸到粉，火锅宽粉、红薯粉，甚至还有拉条子。
前世，一切都可以煮火锅。
比如川渝地区的猪脑花、猪蹄子、虎皮鸡爪，甚至炸蛋，还有很多很多好吃的，都可以直接放在火锅里，但是现在这里没有。
而且，不仅没有这些材料，还有一点儿，那就是他们的锅底。
他们的锅底，现在还是按照猪肉锅底做的，但是现在红豆觉得他们可以再创新一些，弄一些新的锅底。
比如，爆辣锅底。
当然，既然要改革锅底，就不可能只要这一种，还可以选择番茄口味的，或者香菇口味的，做一些不辣的。
而这些锅底的调料也都不难。
他们之前做过胡辣汤的料包，可以在那个基础上增加调味料，相信只要他们好好想想怎么做，那锅底很快就能被做出来了。
红豆一想到这里就只觉得口水泛滥。
看着万强：“我知道了。”
说着就喊来了王翠娘，“得会儿安排一下张大叔，去镇上订几个猪蹄子，还有鸡爪鹅肠也多买一些。”
万强有些糊涂，“嫂子是想把这些东西也放到锅子里烫着吃？”
“对！”
“可是这些，能煮透吗？”
“怎么不能。”红豆挑挑眉，然后，“晚上咱们这试一试这新菜式，除此之外，我还有一件事要交代你。”
火锅面、火锅宽粉，都可以准备起来了。
“咱们这里的人，大部分还是吃不惯米饭，这样店里就算做米饭也不定有多少人吃，这样吧，我们弄出一些粉，一些面。”
说着红豆就是安排起来，打算先自个研究一下方便面和红薯粉怎么做的，等研究好再投入到他们的小工厂里面去加工。
万强听的直点头，“那行，我等嫂子的。”
他们一家人的执行力还是很高的。
张三很快就去镇上买了红豆要的那些东西，等买回来之后，红豆就先嘱咐王翠娘把猪蹄子和鸡爪子给卤起来。
趁着这个空，红豆还嘱咐王翠娘炸蛋。
就是把蛋液直接淋到油锅里，等蛋成型，就直接捞出来。
这炸蛋最配螺蛳粉，不过现在这里是冬天，很难找到螺丝，所以想吃螺蛳粉的话，还是等明年夏天吧。
而炸蛋配麻辣辣的火锅底料，想必也是不会差在哪儿的。
因此，在王翠娘做那些的时候，红豆则开始研究前世她最喜欢吃的一款牛油火锅底料。
看到上面的配方，红豆就就地取材开始做起来。
自然，他们家里还是缺少一些调料的，但红豆都聪明的找来了替代品。
而且还专门弄来了很多红红的辣条。
这样没过多久，一层漂浮着红油的火锅底料就做好了。
万强一直在后面打着下手，一看到这颜色就忍不住额头冒汗，“嫂子，咱吃这么辣的锅？”
“嗯，还有一种口味的，比较清淡，你们若是怕辣，得会儿可以吃不辣的。”
“好。”万强点头，然后又问，“嫂子想说的是以后我们就配这样的锅底？可是，这也不好弄吧？都是水。”
“你说的确实有道理。”
但其实，做成功的火锅底料应该是固体，但是这毕竟是红豆第一次做，而且急着吃，所以没等冷凝就开始准备去起来。
“这东西，你现在看着像是水，等过上一段时间它就变成了另外一种样子，不仅方便携带还能储存好一段时间，今天晚上，咱们就先试试味。”
“好。”万强点头，既然嫂子这么说，他也就放心是了。
很快，晚上的火锅宴就开始了。
不过在吃火锅之前，红豆还是赶紧抽个空先给六个崽子囤了一批奶。
她担心她万一吃辣吃上火了，也把这火气带给孩子们，所以还是提前做了准备。
(本章完)
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万强点头：“嫂子提的好，早该这样了，这样吧嫂子，这件事我记在心里，这两天就开始寻摸人，也尽快把这个人定下来。”
“好。”红豆点头，然后又问他生意的事情。
“现在咱那锅子店开的怎么样？”
毕竟之前已经开了铺子，还有了小工厂，家里的钱已经足够他们在镇上另外开店了，因此，趁着这个时间，万强就在镇上开了一家锅子店。
而且现在天气冷，还正是吃锅子的时间。
红豆想着，时间如此好，生意一定很不错。
不想万强一听到这里就是皱皱眉，看上去不太美妙。
红豆看出来了，赶紧问：“怎么了？”
“咱那锅子……”万强想了想还是说了出来，“之前嫂子还在坐月子，我不好说出来，现在吧……”
万强叹息了一口气，“可能是镇上的锅子店多吧，咱们那锅子，虽然也能开，但是并没有赚很多。”
甚至都不如之前他在镇上支的小摊子。
“不应该啊。”红豆蹙眉，然后又问：“可知道原因？”
“我看过，除了是因为镇上的锅子店多以外，还有一点儿，就是咱们店也没什么特色，都能其他店里卖的东西差不多，这差不多，人家但凡降点儿价，人家就往别的店跑，我也不想跟人家打价格战。”
这是万强的心事。
“竟然是这样。”
说着，红豆就问万强，“可有店里的菜单子，给我看一下。”
“好。”
万强说着就往自己屋里跑，等回来的时候手里面已经拿了一份菜单子，赶紧递给红豆:“咱店里的菜就这些，跟其他店里的大差不差。”
“嗯。”
红豆说着就低头看了起来。
“荤素搭配，甚至还有米饭，看样子算是不少了，但是……”
红豆抿着嘴巴。
她在前世吃火锅的时候就吃着一点儿菜吗？
不得不说，即使现在的他们算是相对有钱了，但毕竟受限于这个时代，这个时代还是有很多未开发出来的美食。
所以，红豆现在看这份菜单，看上去像是没什么大问题的样子，但是对于火锅重度爱好者来说，这不够。
远远不够。
但是差在哪儿呢？
红豆蹙眉，突然想到一件事：面！
火锅里面各种各样的面，泡面、玉米面、鸡蛋面，而且从面还能延伸到粉，火锅宽粉、红薯粉，甚至还有拉条子。
前世，一切都可以煮火锅。
比如川渝地区的猪脑花、猪蹄子、虎皮鸡爪，甚至炸蛋，还有很多很多好吃的，都可以直接放在火锅里，但是现在这里没有。
而且，不仅没有这些材料，还有一点儿，那就是他们的锅底。
他们的锅底，现在还是按照猪肉锅底做的，但是现在红豆觉得他们可以再创新一些，弄一些新的锅底。
比如，爆辣锅底。
当然，既然要改革锅底，就不可能只要这一种，还可以选择番茄口味的，或者香菇口味的，做一些不辣的。
而这些锅底的调料也都不难。
他们之前做过胡辣汤的料包，可以在那个基础上增加调味料，相信只要他们好好想想怎么做，那锅底很快就能被做出来了。
红豆一想到这里就只觉得口水泛滥。
看着万强：“我知道了。”
说着就喊来了王翠娘，“得会儿安排一下张大叔，去镇上订几个猪蹄子，还有鸡爪鹅肠也多买一些。”
万强有些糊涂，“嫂子是想把这些东西也放到锅子里烫着吃？”
“对！”
“可是这些，能煮透吗？”
“怎么不能。”红豆挑挑眉，然后，“晚上咱们这试一试这新菜式，除此之外，我还有一件事要交代你。”
火锅面、火锅宽粉，都可以准备起来了。
“咱们这里的人，大部分还是吃不惯米饭，这样店里就算做米饭也不定有多少人吃，这样吧，我们弄出一些粉，一些面。”
说着红豆就是安排起来，打算先自个研究一下方便面和红薯粉怎么做的，等研究好再投入到他们的小工厂里面去加工。
万强听的直点头，“那行，我等嫂子的。”
他们一家人的执行力还是很高的。
张三很快就去镇上买了红豆要的那些东西，等买回来之后，红豆就先嘱咐王翠娘把猪蹄子和鸡爪子给卤起来。
趁着这个空，红豆还嘱咐王翠娘炸蛋。
就是把蛋液直接淋到油锅里，等蛋成型，就直接捞出来。
这炸蛋最配螺蛳粉，不过现在这里是冬天，很难找到螺丝，所以想吃螺蛳粉的话，还是等明年夏天吧。
而炸蛋配麻辣辣的火锅底料，想必也是不会差在哪儿的。
因此，在王翠娘做那些的时候，红豆则开始研究前世她最喜欢吃的一款牛油火锅底料。
看到上面的配方，红豆就就地取材开始做起来。
自然，他们家里还是缺少一些调料的，但红豆都聪明的找来了替代品。
而且还专门弄来了很多红红的辣条。
这样没过多久，一层漂浮着红油的火锅底料就做好了。
万强一直在后面打着下手，一看到这颜色就忍不住额头冒汗，“嫂子，咱吃这么辣的锅？”
“嗯，还有一种口味的，比较清淡，你们若是怕辣，得会儿可以吃不辣的。”
“好。”万强点头，然后又问，“嫂子想说的是以后我们就配这样的锅底？可是，这也不好弄吧？都是水。”
“你说的确实有道理。”
但其实，做成功的火锅底料应该是固体，但是这毕竟是红豆第一次做，而且急着吃，所以没等冷凝就开始准备去起来。
“这东西，你现在看着像是水，等过上一段时间它就变成了另外一种样子，不仅方便携带还能储存好一段时间，今天晚上，咱们就先试试味。”
“好。”万强点头，既然嫂子这么说，他也就放心是了。
很快，晚上的火锅宴就开始了。
不过在吃火锅之前，红豆还是赶紧抽个空先给六个崽子囤了一批奶。
她担心她万一吃辣吃上火了，也把这火气带给孩子们，所以还是提前做了准备。
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